3 điều phải nhớ kỹ khi ăn món cá kho Nhân Hậu

Cá kho Nhân Hậu là món ăn hội tụ tinh hoa của ẩm thực vùng đồng bằng Bắc Bộ và được nhiều người ưa thích. Khi thưởng thức món ăn này, bạn nên ghi nhớ 3 điều sau đây.

Cá kho Nhân Hậu hay cá kho Hà Nam, cá kho làng Vũ Đại là những cách gọi khác nhau của món cá kho truyền thống làng Nhân Hậu, huyện Lý Nhân, tỉnh Hà Nam. Đây là món ăn đặc sắc từ việc tuyển chọn nguyên liệu cho tới khâu chế biến. Món ăn này sẽ ngon miệng hơn khi bạn ghi nhớ:

•         Nên ăn cá trắm kho Nhân Hậu cùng cơm trắng và canh hẹ

Món cá kho làng Nhân Hậu được chế biến hoàn toàn từ cá trắm đen. Đây là loại cá rất giàu dinh dưỡng có chứa 19,5% protein, 5,2 % chất béo, cón có calcium, sắt, vitamin B1, vitamin B2 và nguyên tố vi lượng kẽm, có công hiệu bổ khí dưỡng vị, tan thấp lợi tiểu, khử phong.

Người làng Nhân Hậu chỉ dùng loại cá to, già cá, nặng trên 3,5kg để chế biến nên giá trị dinh dưỡng được nhân lên gấp bội.  Cá trắm đen được kho theo công thức cổ truyền với hơn 10 loại gia vị, từ 12-16h đồng hồ trên bếp than củi nhãn nên hương vị càng thơm ngon, độc đáo.

Đặc biệt, món cá trắm đen kho làng Nhân Hậu rất thích hợp khi ăn kèm cơm trắng và canh hẹ. Theo đông y, khi kết hợp những loại thức ăn này cùng nhau đem lại hiệu quả tích cực trong việc điều trị chứng cao huyết áp và giảm tê phù thường bắt gặp ở người cao tuổi, người thường xuyên phải ngồi lâu, cố định,…

Món cá kho Nhân Hậu là món ăn mang nhiều giá trị 

•       Không nên ăn cá kho Nhân Hậu cùng dưa muối và nha đam

Món cá kho làng Nhân Hậu là món ăn dưỡng gan ích thận, bổ khí tan thấp, tiêu trướng bụng, sưng phù, có tác dụng bồi bổ. Trải qua quá trình kho và chế biến công phu của người làng nghề, đây là món ăn thích hợp với thực khách ở mọi lứa tuổi.

Khi thưởng thức món ăn này, cần lưu ý không nên ăn chung cùng dưa muối, sẽ ảnh hưởng không tốt tới đường tiêu hóa. Đồng thời, không ăn kèm cá trắm đen kho riềng làng Vũ Đại với nha đam (hay còn gọi là cây lô hội).

Theo đông y, nha đam tính hàn vị đắng, có tác dụng thanh nhiệt thông tiện, sát trùng nhưng lại kỵ cá trắm đen nên trong quá trình sắp xếp thực đơn, người nội trợ cần lưu ý.

Món cá kho Nhân Hậu với dưa muối 

•       Chú ý bảo quản cá kho Nhân Hậu đúng cách

Tất cả sản phẩm cá kho làng Nhân Hậu chỉ được chế biến sau khi nhận đơn đặt hàng của khách hàng. Món ăn luôn tươi mới và có thể bảo quản từ 7-8 ngày sau khi chế biến.

Cá kho Hà Nam không sử dụng chất bảo quản trong quá trình chế biến. Do đó, việc bảo quản món ăn này đúng cách, giữ dinh dưỡng và hương vị món ăn lâu hơn.

Để bảo quản món ăn này, sau khi mua về, khách hàng nên lấy cá kho ra và cho vào hộp thủy tinh hoặc hộp nhựa có nắp đậy và bảo quản trong ngăn mát hoặc ngăn đá tủ lạnh. Khi cần sử dụng, có thể hấp trong nồi cơm để miếng cá vẫn chắc thịt, bùi xương và quyện cơm.

Tiếp khách món cá kho Nhân Hậu 

Trên đây là 3 điều cần phải nhớ kỹ khi ăn món cá kho Nhân Hậu. Việc ghi nhớ những thông tin này sẽ giúp quý khách chuẩn bị bữa ăn ngon miệng, đảm bảo dinh dưỡng cho cả gia đình.

Khách hàng có nhu cầu đặt hàng,thưởng thức cá kho làng Nhân Hậu, vui lòng liên hệ:

“Cá kho Hoàng Thơ – trao chất lượng, nhận niềm tin”!