Hotline

Hotline:

0984583485

Hotline

Địa chỉ:

Xóm 11 - Hòa Hậu - Lý Nhân - Hà Nam

Không biết tự bao giờ, cá kho làng Vũ Đại đã trở thành đặc sản, thành thương hiệu của vùng quê Hòa Hậu, Lý Nhân, Hà Nam. Cùng với chuối ngự tiến vua, đây là món quà gửi cho những người con xa xứ, là hương vị gợi nhớ quê hương…

Xem thêm
Fanpage G+
Mua online nhận nhiều ưu đãi

Tư vấn sản phẩm

Hotline: 
Kinh doanh 1: 0984583485 Kinh doanh 2: 0979117246

Video sản phẩm

Bài viết mới nhất

Tìm kiếm nhiều

Facebook Fanpage

Cá kho làng Vũ Đại cơ sở Hoàng Thơ uy tín, chất lượng hàng đầu thị trường

Ngày đăng: 10-09-2016 | 2:12 PM | 2350 Lượt xem | Người đăng: admin

Cá kho làng Vũ Đại hay còn gọi là cá kho Hà Nam, cá kho Nhân Hậu là một món ăn rất nổi tiếng, chính cách làm đặc biệt của những nghệ nhân nơi đây đã làm nên một món ăn đầy sức hấp dẫn đến lạ thường.

Các bạn đã từng được thử nếm thử món “cá kho niêu thần thành” của làng Vũ Đại chưa nhỉ, vị rất ngon và đặc biệt khác hẳn so với món cá kho thông thường ý, ăn 1 lần đảm bảo “nhớ mãi không quên”. Khúc cá kho làng Vũ Đại sau khi kho xong có màu nâu sẫm, thơm phức, thịt ngọt, xương dẻo, khi ăn không bỏ đi chút nào hết. Và nếu được ăn với cơm nóng thì thật là tuyệt vời nhé và lâu lâu nếu được bát cơm trắng với khúc cá kho làng Vũ Đại này thì ấm bụng biết mấy.

  • Đặc sản món cá kho làng Vũ Đại vào danh sách các món ăn được yêu thích nhất trong các gia đình tại Việt Nam.

Không giống như món cá kho niêu đất ở những tỉnh thành vùng khác, cá kho niêu đất ở “làng Vũ Đại” đã gây dựng được thương hiệu từ lâu đời xưa đến nay nhờ cách kho cổ truyền độc đáo khiến món cá nơi đây có vị thơm ngon đặc trưng mà không nơi nào có được.

  • Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu cách làm món cá kho làng Vũ Đại cổ truyền nổi tiếng này nhé:

Niêu đất được người dân làng Vũ Đại lấy từ Nghệ An.

 Niêu đất Nghệ An để kho cá làng Vũ Đại

Niêu đất để kho cá làng Vũ Đại được lấy từ Nghệ An 

Vung đất thì lấy từ Thanh Hóa, vì vung ở đây được thiết kế vòm nên rất thuận tiện cho việc kho cá. Theo người dân thì cá được kho trong niêu đất này sẽ giữ được nhiệt nóng và lâu hơn, cũng chính vì thế mà cá kho sẽ thơm ngon hơn. 

 Vung để kho cá làng Vũ Đại được lấy từ Thanh Hóa

Vung để kho cá làng Vũ Đại được lấy từ Thanh Hóa 

Gia vị để làm thành món cá kho này rất cầu kì phải có gừng, riềng, tiêu, ớt, mắm muối, sườn lợn hoặc nước cốt sườn lợn, nước cốt chua… và một số gia vị cổ truyền.

Riềng, gừng, hành khô sẽ được giã nhỏ. Chính những gia vị cổ truyền này đã làm cho món cá kho nơi đây khác biệt hoàn toàn so với những món cá kho khác. Riềng, gừng, hành khô sẽ được giã nhỏ. Chính những gia vị cổ truyền này đã làm cho món cá kho nơi đây khác biệt hoàn toàn so với những món cá kho khác. 

 

 Gia vị kho cá làng Vũ Đại

Gia vị để làm món cá kho làng Vũ Đại hoàn toàn tự nhiên 

Cá để kho cũng phải được chọn lựa một cách kĩ càng. Cá trắm đen phải có trọng lượng trên 3,5 kg thời gian nuôi ăn ốc phải từ 2 năm trở lên. Cá phải thon dài, bụng bé. 

 

Cá trắm đen kho làng Vũ Đại

Cá trắm đen là loại cá nước ngọt cao cấp để làm món cá kho làng Vũ Đại 

Cá trắm sau khi làm sạch, bỏ đầu và đuôi, chỉ lấy khúc giữa, cắt thành từng khúc vừa ăn.

Niêu đất sau khi luộc sạch được lót một lớp riềng nát ở bên dưới để cá không bị cháy, rồi đến sườn lợn và cá. 

 

Niêu đấ kho cá làng Vũ Đại được lót riềng

Niêu đất sẽ được lót riềng sau đó mới cho cá lên trên 

Trên cùng lại là lớp riềng, gừng, hành khô giã nhỏ. Sau đó cho thêm mắm muối gia vị, thêm vào nước dừa và chút thịt mỡ để có món cá kho béo ngậy. Đặc biệt là phải có nước chua, người dân nơi đây thường sử dụng nước chanh cho thơm.

Để đun cá được trong niêu đất, người làm phải tôi niêu bằng nước khoảng 2h để niêu không bị vỡ trong suốt quá trình kho gần 20h và cũng để cho gia vị ngấm vào cá chứ không bị ngấm vào niêu.

Nhiên liệu dùng để đun phải là củi nhãn với vỏ trấu để cho lửa đun được đều và cho cá một mùi thơm đặc trưng.

Trong quá trình kho cá phải thường xuyên chú ý, vì thời gian kho kéo dài trong khoảng 12 – 16 tiếng, trong quá trình đun phải giữ nhỏ lửa và thật đều cho cá trong niêu lúc nào cũng sôi lục bục liên tục đến khi còn lại khoảng 1 thìa nước. 

 

Niêu cá kho làng Vũ Đại trên bếp 12-16h đồng hồ

Niêu cá kho làng Vũ Đại đang trên bếp lửa 

Khúc cá sau khi kho xong có màu nâu sẫm, thơm phức, thịt ngọt, xương mềm, khi ăn không phải bỏ phí bất kì thành phần nào. Một niêu cá kho có giá dao động từ 500.000 đồng đến 1,5 triệu đồng.

  • Cách đặt hàng cá kho làng Vũ Đại như thế nào?

Qúy khách có thể xem chi tiết và đặt hàng TẠI ĐÂY.

Hotline của cơ sở Mrs Thơ: 0984.583.485; 0979117246

  • Vì sao quý khách nên mua cá kho làng Vũ Đại của cơ sở chúng tôi?

Với 5 năm kinh nghiệm, bán ra thị trường hàng ngàn niêu cá thì cơ sở Hoàng Thơ của chúng tôi là 1 cơ sở uy tín, chất lượng hàng đầu thị trường.

Chúng tôi vận chuyển nhanh hơn các cơ sở khác. Có nhiều chương trình khuyến mại khi khách hàng mua lại lần sau.

Cá kho làng vũ đại cũng như bao món ăn khác, quý khách cũng muốn có càng sớm càng tốt nhưng khi quý khách đặt hàng chúng tôi mới chế biến, vậy niêu cá khi đến tay quý vị mới giữ được hương vị và ngon nhất.

Cá kho của chúng tôi được những nghệ nhân giỏi nhất trực tiếp chế biến, phù hợp khẩu vị của từng vùng, miền. Chúng tôi tin rằng niêu cá sẽ đáp ứng được yêu cầu của quý khách.

  • Sau bao lâu thì nhận được niêu cá kho làng Vũ Đại ?

Chỉ sau 2 ngày đối với miền Bắc và 2-3 ngày đối với miền Nam kể từ thời điểm đặt hàng, quý khách có thể chiêu đãi bạn bè, người thân món cá kho làng Vũ Đại.

  • Cách thức vận chuyển và giao hàng cá kho làng Vũ Đại như thế nào?

Giao tận nhà tại các vị trí sau:

-      Nội thành Hà Nội.

-      Nội – ngoại thành TP Hồ Chí Minh.

-      Thủ Dầu Một, Thuận An, Dĩ An tỉnh Bình Dương.

-      Biên Hòa tỉnh Đồng Nai.-    

-     Các tỉnh khác quý vị nhận tại các nhà xe.

  • Chi phí vận chuyển cá kho làng Vũ Đại là bao nhiêu?

Phí vận chuyển như sau:

Tại HÀ NỘI:

- Nội thành Hà Nội là 40k.
- Ngoại thành Hà Nội và các tỉnh lân cận nhận tại bến xe. Tiền gửi nhà xe bên mua trả. Khách hàng chuyển khoản trước cho cơ sở hôm đặt hàng.

Tại TP HỒ CHÍ MINH, BÌNH DƯƠNG, ĐỒNG NAI:

- Nội thành TP HCM: 170k/ 1 niêu. Khi có 2 đơn hàng trở lên là 150k/ 1 niêu.
- Ngoại thành TP HCM là 200k/ 1 niêu và các huyện, thị xã : Thuận An, Dĩ An, Thủ Dầu Một tỉnh Bình Dương, TP Biên Hòa - Đồng Nai là 220k/ 1 niêu. Khi có 2 đơn hàng trở lên: 170k/ 1 niêu.
- Các tỉnh lân cận phí ship là từ 220k/1 niêu. Khi có đơn hàng từ 2 niêu trở lên sẽ được giảm giá. Tiền gửi nhà xe từ Nhận tại các bến xe.

Hiện tại chúng tôi cung cấp cá kho làng Vũ Đại tất cả các tỉnh thành An Giang, Bà Rịa - Vũng Tàu, Bắc Giang, Bắc Kạn, Bạc Liêu, Bắc Ninh, Bến Tre, Bình Định, Bình Dương, Bình Phước, Bình Thuận, Cà Mau, Cao Bằng, Đắk Nông, Điện Biên, Đồng Nai, Đồng Tháp, Gia Lai, Hà Giang, Hà Nam, Hà Tĩnh, Hải Dương, Hậu Giang, Hòa Bình, Hưng Yên, Khánh Hòa, Kiên Giang, Kon Tum, Lai Châu, Lâm Đồng, Lạng Sơn, Lào Cai, Long An, Nam Định, Nghệ An, Ninh Bình, Ninh Thuận, Phú Thọ, Quảng Bình, Quảng Nam, Quảng Ngãi, Quảng Ninh, Quảng Trị, Sóc Trăng, Sơn La, Tây Ninh, Thái Bình, Thái Nguyên, Thanh Hóa, Thừa Thiên Huế, Tiền Giang, Trà Vinh, Tuyên Quang, Vĩnh Long, Vĩnh Phúc, Yên Bái, Phú Yên, Cần Thơ, Đà Nẵng, Hải Phòng, Hà Nội, TP HCM đều có thể nhận cá kho làng Vũ Đại của cơ sở Hoàng Thơ chúng tôi mà không cần chuyển khoản trước.

Cá kho Hoàng Thơ: Trao chất lượng - nhận niềm tin

 Chia sẻ