Nàng dâu chinh phục mẹ chồng bằng cách làm món cá kho làng Đại Hoàng

“Chính Hương cũng bất ngờ khi món cá kho Đại Hoàng do cô chế biến lại nhận được sự cổ vũ, tán thưởng của mẹ chồng vốn rất kỹ tính và kén ăn của mình..”. Câu chuyện nàng dâu và bí quyết chinh phục mẹ chồng bằng cách làm món cá kho làng Đại Hoàng được cá kho Hoàng Thơ chia sẻ ngay sau đây.

• Nàng dâu mới và món quà Tết là niêu cá kho Đại Hoàng

Hương kết hôn với Hùng năm 2015 trong sự phản đối của mẹ Hùng. Lý do, bà chê Hương là người ngoại tỉnh, không đủ đảm đang khéo léo. 

Bố chồng là người dễ tính trong khi mẹ chồng Hương là người rất kỹ tính và sành ăn uống. Bà thường xuyên chê bai những món ăn do Hương nấu. Bởi vậy, lúc nào Hương cũng phải e dè, để ý từng ly từng tý cũng như luôn tìm hiểu sở thích của bà để ‘chiều’ theo.

Một thời gian dài, thái độ của mẹ chồng đối với Hương vẫn như cũ, không quá mặn mà, cho tới dịp Tết Nguyên đán 2016.

Trước Tết năm ấy, Hương được người đồng nghiệp tặng niêu cá kho làng Đại Hoàng. Bữa cơm, Hương mở niêu cá kho, gắp cá bày ra đĩa trong khi bản thân cô đã chuẩn bị tâm lý nghe mẹ chồng chê bai món ăn có vẻ ‘quê mùa’ này.

Điều bất ngờ là chồng cô, bố chồng và mẹ chồng cô ăn rất ngon miệng. Sau bữa ăn, lần đầu tiên, mẹ chồng thậm chí còn hỏi cô về nguồn gốc món ăn và cách chế biến món cá kho làng Đại Hoàng.  

Hương giải thích với bà đây là món quà một người bạn tặng nhưng trong lòng thì đã nghĩ nhất định phải tìm hiểu cách chế biến món cá kho này để ‘chinh phục’ bà…

Niêu cá kho do người đồng nghiệp tặng đã cho Hương ý tưởng để chinh phục mẹ chồng

• Nàng dâu học cách làm món cá kho làng Đại Hoàng và những nỗ lực được ghi nhận…

Biết mẹ chồng rất thích ăn món cá kho làng Đại Hoàng, dịp Tết năm ấy, dù rất bận rộn nhưng Hương vẫn cố gắng dành thời gian để tìm hiểu cách làm món cá kho để ‘trổ tài’. Cô lên mạng internet tìm hiểu cách kho cá Đại Hoàng, thậm chí còn hỏi người bạn quê ở Hà Nam những bí quyết để làm món ăn này.

Ngày 28 Tết, sau khi được nghỉ, Hương ra chợ mua cá trắm đen, các gia vị cần thiết để làm món cá kho cổ truyền theo hướng dẫn.

Hương tự tay chọn cá trắm đen làm món cá kho mẹ chồng thích

Cô chọn đúng loại cá trắm đen nặng trên 4kg, bỏ đầu, cắt khúc to và ướp với riềng, gừng, thịt ba chỉ, hành khô, ớt, nước hàng,…. Biết mẹ chồng thích ăn vị đậm đà, Hương kỳ công tìm mua tương cua, gia giảm độ mặn nhạt phù hợp với khẩu vị của bà.

Gia đình nhà chồng ở thành phố nên khó có thể đặt cá kho bằng nồi đất và củi nhãn nên Hương liên hệ đến nhà một người bạn ở ngoại thành để cùng làm món cá kho làng Vũ Đại.

Cô tự tay tôi niêu đất, xếp cá, nhóm lửa, cời bếp,… và canh niêu cá suốt hơn 10 tiếng đồng hồ. Cá kho làng Vũ Đại bao giờ cũng phải kho âm ỉ từ 12-16h đồng hồ cho tới khi niêu cá cạn nước.

Khoảng thời gian này, Hương túc trực bên bếp lửa để thêm nước dùng, nêm nếm điều chỉnh gia vị cho phù hợp tới khi niêu cá được hoàn thành.

Tối hôm ấy, khi Hương mang theo niêu cá về nhà và bày ra mâm cơm. Mẹ chồng cô rất ngạc nhiên bởi bà đã liên hệ đặt hàng cá kho Vũ Đại nhưng cuối năm đông khách các cơ sở chế biến đã ngừng đặt hàng.

Miếng cá gắp ra có màu đen nâu của da cá và nước hàng, thơm mùi riềng, chanh, ớt và mùi khói bếp đặc trưng, Cả gia đình cô ai nấy đều tấm tắc khen ngon, đặc biệt là mẹ chồng cô còn khen món cá kho hôm nay đậm đà, vừa miệng hơn.

Món cá kho do Hương tự tay chế biến đã ‘lấy lòng’ được mẹ chồng khó tính

Khi biết món ăn do tự tay Hương chế biến, khuôn mặt mẹ chồng Hương dần giãn ra và thái độ của bà đối với Hương dần thay đổi. Bà thậm chí còn đề nghị Hương hướng dẫn cách làm cá kho tộ Hà Nam bằng nồi điện và nhiều lần cùng chế biến món ăn với Hương.

Mối quan hệ mẹ chồng – nàng dâu dần trở nên thân thiết, gắn bó qua những lần cùng nhau ‘đứng bếp’ khi họ cùng có chung sở thích nấu nướng và chăm sóc gia đình.

Đến bây giờ, với Hương, cô không còn lo lắng về rào cản mẹ chồng – nàng dâu, không khí gia đình lúc nào cũng vui vẻ, đầm ấm. Chính Hương cũng từng thừa nhận, cô cũng rất bất ngờ khi món cá kho Đại Hoàng do cô chế biến lại nhận được sự cổ vũ, tán thưởng của mẹ chồng vốn rất kỹ tính và kén ăn của mình.

Có lẽ chính những nỗ lực của nàng dâu hiếu thảo, sự kỳ công, tỉ mỉ của Hương khi học cách làm món cá kho làng Đại Hoàng mới là điều cốt lõi khiến cô thay đổi cuộc sống của mình. Còn bạn, bạn có muốn tìm hiểu cách chế biến món ăn đặc sản này và tìm kiếm sự thay đổi trong cuộc sống của mình không?

Liên hệ cá kho Hoàng Thơ để nhận ngay công thức chế biến cá kho làng Vũ Đại ngay tại nhà.

Hãy chia sẻ để mọi người thân trong gia đình cùng biết và thực hiện nhé.

“Cá kho Hoàng Thơ – trao chất lượng, nhận niềm tin”!