Cá kho làng Đại Hoàng có từ bao giờ?

Cá kho làng Đại Hoàng có từ bao giờ là câu hỏi của nhiều thực khách khi tìm hiểu thông tin về món ăn đặc sản Hà Nam. Nhằm giúp quý khách hàng có cái nhìn toàn diện nhất, cá kho Hoàng Thơ cung cấp câu trả lời trong bài viết dưới đây.

Nguồn gốc cá kho làng Đại Hoàng Hà Nam

Cá kho làng Đại Hoàng còn được gọi là cá kho làng Vũ Đại, cá kho Nhân Hậu,… Đây là món ăn cổ truyền của người dân làng Nhân Hậu, xã Hòa Hậu, tỉnh Hà Nam.

Người làng không ai nhớ rõ món cá kho truyền thống có từ bao giờ, chỉ biết, đây là món ăn bắt buộc phải có trong dịp Tết ở đây. Thậm chí, dịp Tết, nhà nào mà không có một vài nồi cá kho thì cái Tết ấy là kém to.

Cách làm cá kho làng Vũ Đại công phu tỉ mỉ từ khâu chọn nguyên liệu cho tới khâu chế biến. Cá phải là cá trắm đen nuôi bằng ốc từ 2-3 năm, có trọng lượng tối thiểu 3,5kg. Cá sau khi làm sạch, cắt khúc to được ướp với riềng, gừng, chanh, ớt,tương cua,thịt ba chỉ, nước hàng khoảng 15’ trước khi được xếp vào nồi và đặt lên bếp kho.

Cá trắm đen nặng tối thiểu 3,5kg mới được dùng để làm cá kho làng Đại Hoàng

Nồi dùng để kho cá cũng phải được lựa chọn kỹ lưỡng, chỉ dùng loại niêu đất có nguồn gốc từ Nghệ An và sử dụng loại vung niêu có nguồn gốc từ Thanh Hóa để đảm bảo niêu bền chắc trong thời gian kho cũng như giữ được hương vị món ăn thơm lâu.

Niêu cá được kho trên bếp lửa trong thời gian từ 12-16h đồng hồ cho tới khi cạn nước. Khoảng thời gian này là thời điểm người đầu bếp phải vất vả hơn cả bởi phải thường xuyên túc trực để nêm nếm gia vị và điều chỉnh lửa cho phù hợp.

Miếng cá kho khi gắp ra có màu nâu sậm, nồng nàn vị tương cua, thoang thoảng hương riềng, chanh, ớt và ‘quyến rũ’ thực khách bởi khói bếp đặc trưng. Cùng với những giá trị dinh dưỡng, hương vị thơm ngon hấp dẫn là lý do chính khiến cá kho làng Vũ Đại trở thành món ăn được nhiều người yêu thích.

Niêu cá kho làng Đại Hoàng được nhiều người yêu thích

Cá kho làng Đại Hoàng bán ở đâu

Tất cả sản phẩm cá kho chính hãng làng Đại Hoàng đều được chế biến tại làng. Thực khách muốn mua sản phẩm này có thể về tận làng, đặt mua qua các đại lý hay liên hệ tới các cơ sở để yêu cầu chế biến và gửi hàng.

Với sự hỗ trợ của hệ thống thông tin, truyền thông, giao thông vận tải, thực khách có có thể mua cá kho làng Vũ Đại tại tp Hồ Chí Minh, Hà Nội và nhiều địa phương khác.

Cá kho làng Vũ Đại giá từ 500 nghìn -1,5 triệu đồng/niêu tùy theo trọng lượng và mức giá vận chuyển khoảng 20, 50 tới 220 nghìn đồng/niêu cá tùy theo việc vận chuyển bằng đường bộ hoặc đường hàng không.

Niêu cá kho được chế biến tại làng và vận chuyển khắp trong nước và quốc tết

Tất cả sản phẩm cá kho làng Đại Hoàng Hà Nam của cơ sở Hoàng Thơ đều đảm bảo áp dụng công thức cá kho truyền thống, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm chỉ chế biến sau khi nhận đặt hàng và đặc biệt được chế biến phù hợp với khẩu vị của từng thực khách.

Qúy khách có thể xem thêm:

• Cá kho làng Đại Hoàng bán ở đâu?
• Giải đáp cá kho làng Đại Hoàng là gì?

Hy vọng những thông tin về cá kho làng Đại Hoàng có từ bao giờ và địa chỉ tin cậy bán cá kho làng Vũ Đại đã giúp khách hàng có thể nhanh chóng đặt mua được sản phẩm như ý.

“Cá kho Hoàng Thơ – trao chất lượng, nhận niềm tin”!