Sự thật về cá kho cổ truyền làng vũ đại có thể bạn chưa biết

Bạn được người bạn tặng cho một niêu cá kho cổ truyền làng vũ đại? Bạn cảm thấy hương vị của món ăn này hấp dẫn? Vậy bạn có biết những sự thật về món ăn này hay không?

Dưới đây là những thông tin mà bạn nên biết về cá kho làng Vũ Đại.

• Sự thật về loại cá dùng chế biến món cá kho cổ truyền làng vũ đại

Sự thật là chỉ có cá trắm đen (trắm ốc) mới được dùng chế biến món cá kho cổ truyền làng Vũ Đại. Việc một số người hiểu nhầm rằng loại cá nào cũng có thể làm món cá kho truyền thống đó là do nhiều thực khách sau khi thưởng thức sự thơm ngon của món ăn này, đã áp dụng cách kho cá làng vũ đại cho các loại cá khác.

Cá kho cổ truyền làng Vũ Đại được làm từ cá trắm đen 

•    Tại sao cá kho làng vũ đại chỉ dùng phần thân và đuôi cá?

Sự thật là nguồn gốc món cá kho gia truyền làng vũ đại là món ăn để dâng lên ông bà tổ tiên nên người làm bao giờ cũng chọn những phần cá ngon, nạc, ít xương nhất để chế biến, phần đuôi lại rất ngậy.

Sau này, khi món ăn trở nên phổ biến với nhiều nhiều người thì cách lựa chọn nguyên liệu này cũng dễ dàng chiếm cảm tình của khách hàng nhiều hơn.

Cá kho cổ truyền làng Vũ Đại là cá trắm đen làm sạch, bỏ đầu 

•         Có phải niêu cá kho cổ truyền làng vũ đại nào cũng giống nhau?

Thông thường, cùng một nguyên liệu cùng một công thức chế biến, hẳn là hương vị món ăn chắc sẽ giống nhau. Tuy nhiên, sự thật là không niêu cá kho Đại Hoàng nào giống nhau hoàn toàn.

Trước hết, tuy cùng một bí quyết nhưng người thợ chế biến khác nhau cũng cho ra hương vị món ăn khác nhau. Thứ 2, nhằm đáp ứng đa dạng khẩu vị của thực khách, cá kho Hoàng Thơ chỉ đặt niêu kho sau khi nhận yêu cầu và chế biến theo sở thích của khách hàng.

Chính vì vậy, mỗi niêu cá kho gửi cho khách hàng lại có hương vị đặc trưng riêng, thể hiện tâm ý của người thợ làng nghề.

Không phải niêu cá kho cổ truyền làng Vũ Đại nào cũng giống nhau 

•         Ăn món cá kho cổ truyền làng Vũ Đại như thế nào?

Một số người thường có thói quen ăn thức ăn trước khi ăn cơm nhưng sự thật món cá kho cổ truyền làng vũ đại ngon nhất khi ăn kèm với cơm trắng. Vị cá chắc, thơm cùng miếng thịt dẻo ngậy sẽ ‘đưa đẩy’ khiến bữa cơm ngon miệng hơn.

Cá kho cổ truyền làng Vũ Đại được bày trên mâm  

•         Liệu cá kho cổ truyền làng vũ đại có sử dụng chất bảo quản?

Nhiều người thường ngạc nhiên khi thấy niêu cá trắm đen kho làng vũ đại có thể để từ 7-10 ngày mà hương vị vẫn nguyên vẹn. Điều này khiến một số ít người hoài nghi phải chăng món cá này có sử dụng chất bảo quản thực phẩm?

Sự thật là không có bất kỳ chất bảo quản thực phẩm hay phụ gia nào được sử dụng trong quá trình chế biến cũng như bảo quản món cá kho Hà Nam. Điều này đã được các cơ quan chức năng có thẩm quyền kiểm định và đưa ra kết luận.

Thực tế, chính phương thức chọn nguyên liệu tỉ mỉ, ướp cá với các loại gia vị tự nhiên như giềng, gừng, ớt,… cùng việc kho cá cạn nước sau 12-16h đồng hồ trên bếp lửa đã giúp món ăn này có thể giữ được lâu đến vậy.

Đây cũng là lý do khiến nhiều người sau khi tìm hiểu cá kho theo kiểu làng vũ đại có ngon không đã tự kiểm chứng bằng cách tự chế biến và bảo quản món ăn này ở nhà và thu được kết quả tương tự.

Cá kho cổ truyền làng Vũ Đại không có chất bảo quản 

Hy vọng rằng, những thông tin mà Cá kho Hoàng Thơ vừa chia sẻ đã giúp khách hàng hiểu hơn về món cá kho cổ truyền làng vũ đại, tiếp tục yêu mến và ủng hộ thương hiệu làng nghề.

Nếu còn băn khoăn hay thắc mắc gì về món ăn này, hãy liên hệ với chúng tôi qua số điện thoại 0984.583.485 – 0979117246 để nhận được sự tư vấn và hỗ trợ tốt nhất.

“Cá kho Hoàng Thơ – trao chất lượng –nhận niềm tin”!