3 điều khách hàng thường lầm tưởng về cá trắm đen kho riềng Hà Nam

Hôm nay, cá kho Hoàng Thơ chia sẻ 3 điều khách hàng thường lầm tưởng về cá trắm đen kho riềng Hà Nam. Đây sẽ là những thông tin cần thiết đểkhách hàng hiểu rõ hơn về sản phẩm cá kho làng Vũ Đại khi có ý định mua và đặt hàng sản phẩm này.

• Loại cá trắm nào cũng có thể làm món cá kho riềng Hà Nam?

Tất cả mọi người đều biết cá trắm đen kho riềng Hà Nam được chế biến từ cá trắm đen. Người dân ở một số địa phương khác có thể dùng cá trắm cỏ để chế biến cá kho theo kiểu làng Vũ Đại nhưng chất lượng món ăn thường kém thơm ngon, hấp dẫn hơn.

Ở làng Vũ Đại, chỉ cá trắm đen được dùng để chế biến món cá trắm kho xuất khẩu Hà Nam để đảm bảo món cá kho nhiều thịt, ít xương và hấp dẫn.

Cá trắm đen là nguyên liệu chính để làm món cá kho Vũ Đại

Những con cá trắm phải to, nặng từ 3,5kg trở lên mới được dùng để chế biến cá kho đặc sản. Người Hà Nam cũng chỉ dùng phần thân và đuôi để ướp với gia vị trước khi xếp cá vào trong niêu đất và kho liên tục từ 12-16h tới khi niêu cá cạn nước.

Cá trắm đen kho riềng Hà Nam sau khi hoàn thành có màu đen nâu đặc trưng của màu da cá và màu nước hàng tạo màu. Khi gắp ra cá còn nguyên miếng, thịt chắc, nhìn rõ từng thớ thịt và đặc biệt khi ăn kèm cơm rất ngon miệng.

Niêu cá trắm đen kho riềng có màu đen nâu đặc trưng

• Cá trắm đen có phải chỉ được kho với riềng

Riềng là nguyên liệu bắt buộc phải có trong quy trình chế biến cá kho Hà Nam. Tuy nhiên, món ăn này nổi tiếng bởi hơn 10 loại nguyên liệu dùng để ướp cá.

Cùng với riềng,những người nghệ nhân làng nghề sử dụng tương cua, nước cốt chanh, nước dùng từ xương ninh, hành khô, gừng, ớt, … Tất cả đều là những gia vị lành tính, tạo nên hương vị đậm đà, khó quên của món cá kho cổ truyền.

Đây cũng là những nguyên liệu tự nhiên giúp món ăn có thể bảo quản lâu hơn từ 7-10 ngày mà vẫn giữ trọn vẹn hương vị.

Các loại gia vị dùng để ướp cá trắm kho

• Chỉ có thể mua cá trắm đen kho riềng Hà Nam vào dịp Tết?

Cá trắm đen kho riềng Nhân Hậuvốn là món ăn truyền thống chỉ được chế biến vào dịp Tết của người dân xã Hòa Hậu, huyện Lý Nhân, tỉnh Hà Nam. Đó là vào dịp cuối năm, các nhà trong làng đánh bắt và chọn ra những con cá trắm đen, to nhất làm món cá kho để dâng lên ban thờ tổ tiên.

Trải qua thời gian, món ăn này được nhiều người biết tiếng và đặt kho quanh năm. Để đáp ứng nhu cầu ngày một tăng cao, dân cư các vùng lân cận đã mở rộng quy mô nuôi thả cá trắm đen.

Nguồn nguyên liệu chế biến món cá trắm đen kho riềng Hà Nam được đảm bảo và nhờ đó thực khách có thể mua đặc sản này vào tất cả các thời điểm trong năm.

Cá trắm kho được chế biến quanh năm

Chúng tôi vừa cung cấp thông tin về 3 điều khách hàng thường lầm tưởng về cá trắm đen kho riềng Hà Nam. Để mua được sản phẩm cá kho chính hãng Hà Nam, quý khách có thể liên hệ:

Cơ sở cá kho Hoàng Thơ

Địa chỉ: Xóm 11 - Hòa Hậu - Lý Nhân - Hà Nam

Hotline: 01686927501 – 0979117246

Email: [email protected]

“Cá kho Hoàng Thơ –trao chất lượng, nhận niềm tin”!