Hotline

Hotline:

0984583485

Hotline

Địa chỉ:

Xóm 11 - Hòa Hậu - Lý Nhân - Hà Nam

Không biết tự bao giờ, cá kho làng Vũ Đại đã trở thành đặc sản, thành thương hiệu của vùng quê Hòa Hậu, Lý Nhân, Hà Nam. Cùng với chuối ngự tiến vua, đây là món quà gửi cho những người con xa xứ, là hương vị gợi nhớ quê hương…

Xem thêm
Fanpage G+
Mua online nhận nhiều ưu đãi

Tư vấn sản phẩm

Hotline: 
Kinh doanh 1: 0984583485 Kinh doanh 2: 0979117246

Video sản phẩm

Bài viết mới nhất

Tìm kiếm nhiều

Facebook Fanpage

Kho cá theo kiểu làng vũ đại có khó không?

Ngày đăng: 21-01-2018 | 2:35 PM | 1008 Lượt xem | Người đăng: admin

Thời gian gần đây, Cá kho Hoàng Thơ nhận được câu hỏi của khá nhiều người  về việc kho cá theo kiểu làng vũ đại có khó không? Xin chia sẻ cùng người đọc trong bài viết dưới đây.

  •       Những thắc mắc xung quanh bí quyết chế biến món cá kho làng Vũ Đại

Cá kho làng Vũ Đại được biết đến là món ăn truyền thống của người dân xã Hòa Hậu, huyện Lý Nhân, tỉnh Hà Nam. Món ăn này nổi tiếng không phải bởi đây là món ăn của làng quê Chí Phèo, Thị Nở mà đặc biệt trong cách chế biến công phu, tỉ mỉ.

 

Kho cá theo kiểu làng Vũ Đại

Cá kho theo kiểu làng Vũ Đại có khó không? 

Có hơn 10 loại gia vị được dùng để chế biến món ăn này gồm: giềng, chanh, gừng, tiêu, hành,… trong đó tương cua là gia vị bí truyền trong cách kho cá của người dân nơi đây.

Việc chọn nguyên liệu, nồi kho cá cũng như củi dùng để đun cũng cần phải chọn lựa kỹ lưỡng. Đặc biệt, thời gian kho phải đảm bảo liên tục từ 14-16 để khi hoàn thành món ăn có vị thơm bùi đặc trưng cùng một hương vị đồng quê ‘không lẫn vào đâu được’.

Có lẽ chính vì cách tuyển chọn nguyên liệu cũng như thời gian chế biến kéo dài khiến nhiều người cho rằng kho cá theo kiểu làng vũ đại là một công việc phức tạp và rất khó khăn. Vậy thực hư chuyện này như thế nào?

 

Kho cá theo kiểu làng Vũ Đại có ngon không?
 

Cá kho theo kiểu làng Vũ Đại có ngon không? 

  •         Kho cá theo kiểu làng vũ đại có khó không?

Xin trả lời là kho cá theo kiểu làng vũ đại không hề khó. Bằng việc nắm rõ những công thức chế biến cũng như những bí quyết trong từng giai đoạn thì bất kỳ ai cũng có thể thực hiện món ăn này.

Chẳng hạn như việc chọn cá trắm đen ra sao, chọn gia vị như thế nào, chọn loại niêu nào phù hợp cho việc kho cá,… Chỉ cần bớt chút thời gian nghiên cứu, tìm hiểu, mỗi người sẽ nhanh chóng ‘bỏ túi’ những thông tin cần thiết cho việc chế biến món ăn này.

 

Kho cá theo kiểu làng Vũ Đại có khó không
 

Bỏ túi công thức kho cá theo kiểu làng Vũ Đại để làm bữa cơm gia đình ấm cúng 

Bất kỳ món ăn nào cũng đều có công thức chế biến cụ thể và để kho cá theo kiểu làng Vũ Đại cũng không ngoại lệ. Những người thợ nơi này không hề dấu giếm mà luôn sẵn sàng chia sẻ cách thức làm món ăn này.

Để tìm hiểu về cách làm món ăn này, người đọc có thể tham khảo tại đây.

Tuy nhiên, cũng như việc chế biến nhiều món ăn ngon khác, chất lượng món ăn phụ thuộc khá nhiều vào sự khéo léo của người đầu bếp. Sự chuyên tâm, tỉ mỉ và tinh tế là yếu tố đầu tiên quyết định việc cá kho tộ làng Vũ Đại có ngon không.

Với những nghệ nhân kho cá ở xã Hòa Hậu, trong món ăn đặc sản quê mình, họ gửi gắm tâm tư, tình cảm của bản thân cũng như tinh thần của người thợ làng nghề. Đó là mong muốn được chia sẻ món ăn ngon với nhiều người hơn nữa.

Đây chính là điều khác biệt khiến cho cùng một công thức, cùng một cách kho cá nhưng khi mang đi nơi khác chế biến lại cho ra hương vị chỉ gần giống, mà bất kỳ thực khách tinh ý nào cũng có thể nhận ra. Có lẽ cũng chính bởi vì lý do này mà nhiều thực khách sau khi thưởng thức món cá kho làng Vũ Đại Hà Nam dù chỉ một lần, từng vận dụng công thức và cách kho cá trắm nhưng vẫn tiếp tục liên hệ đặt hàng.

 

Du khách đến học cách kho cá theo kiểu làng Vũ Đại
 

Du khách đến học cách kho cá theo kiểu làng Vũ Đại tại cơ sở Hoàng Thơ 

Đến đây, hẳn bạn đã biết rằng việc kho cá theo kiểu làng Vũ Đại không hề khó. Bạn hoàn toàn có thể tự chế biến món ăn này tại nhà và nếu không thể chờ đợi để thưởng thức món cá trắm kho giềng thơm ngon, bùi ngậy, thì hãy liên hệ ngay với chúng tôi để thưởng thức món ăn này.

Qúy khách có thể xem thêm:

‘Cá kho Hoàng Thơ –trao chất lượng, nhận niềm tin’!· 

 Chia sẻ